Ponche de frutas con jamaica

Esta bebida tradicionalmente se sirve caliente en la época decembrina, aunque fría también es deliciosa.

Ingredientes para toda la receta

  •  2 varas de canela entera  
  •  4 litros de agua  
  •  200 gramos de piloncillo  
  •  6 piezas de guayaba  
  •  2 piezas de manzana amarilla  
  •  20 piezas de tejocote  
  •  2 trozos de caña de azúcar  
  •  1/2 taza de flor de jamaica  
  •  1 taza de ciruela pasa  
  •  3/4 taza de ron  
  •  5 piezas de vaina de tamarindo

PREPARACIÓN

Cortar las guayabas en cuartos. Cortar las manzanas en gajos y luego partirlos a la mitad, asegurándose que no quedan semillas. Pelar la caña de azúcar y cortar en trozos delgados de 10 ó 15 cm. Pelar las vainas de tamarindo. Quitarles las semillas para que quede sólo la pulpa. Poner a hervir el agua. Agregar los tejocotes y la canela. Dejar hervir cinco minutos a partir de que suelte el hervor. Añadir las guayaba, manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasa, uvas pasa, tamarindo, jamaica y piloncillo. Dejar hervir a lumbre baja durante al menos 30 minutos. Agregar el ron y servir caliente en jarritos de barro. 

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