Cocinar al vapor es una de las formas más fáciles y saludables que existen. Sin duda es uno de los métodos de cocción más recomendados por nutriólogos.

Esto se debe a que, al cocinar los alimentos al vapor, evitamos la adición de grasas y conservamos sus vitaminas y minerales.

Las verduras al vapor pueden sonar aburridas y desabridas. Pero en realidad son deliciosas, ideales para acompañar tus platillos favoritos y cuidar tu figura.

Para evitar que las verduras queden aguadas, asegúrate de que el agua no toque las verduras, solo agrega la necesaria para generar el vapor.

• Antes de agregar las verduras, pon a hervir el agua con la tapa puesta, de esta forma la temperatura dentro de la olla es uniforme y éstas se cocinarán mejor.
• No todas las verduras necesitan el mismo tiempo de cocción. Si vas cocinar diferentes verduras, coloca primero las que tardan más tiempo como las papas y las zanahorias, cocínelas por 5 minutos, luego agrega el brócoli y la coliflor, por último, las calabacitas, ejotes y espárragos.
• No las cocines demás. Al momento de tapar la olla, baja el fuego y cocínalas por diez minutos, pasado este tiempo, inserta un cuchillo, si éste lo atraviesa fácilmente significa que ya están listas.
• No agregues sal a las verduras antes de cocinarlas, esto ocasionara que suelten agua y se ablanden. Si deseas condimentarlas, hazlo después de cocinarlas.
• Por si solas, las verduras al vapor tienen buen sabor, pero si quieres puedes sazonarlas con hierbas finas, sal, pimienta, mezcla de especias o saltearlas con un poco de mantequilla y limón.

Recuerda que comer sano, no es comer aburrido. Prepáralas en ensaladas, tacos vegetarianos, sopas o comerlas por si solas.