Las almendras son mejores remojadas.
Remoje las almendras durante la noche
Remoje un puñado de almendras en agua potable. La proporción debe ser 2:1, con 2 tazas de agua por taza de almendras. Deje que se quede toda la noche o por lo menos 8 horas. Usted puede o no puede pelar la piel a la mañana siguiente. Los antinutrientes se habrían filtrado para entonces. Usted puede o no puede agregar un chorrito de sal mientras se remoja.

Si desea pelar la piel, ponga las almendras remojadas en agua tibia para facilitar el pelado.

Los médicos ayurvédicos creen que comer almendras remojadas a primera hora de la mañana puede ayudar a regular la acidez estomacal. Esto ayuda a la digestión de proteínas durante todo el día, protegiéndolo de la acidez estomacal y otros síntomas gástricos.